SMUSHI

Smushi (сущ.) – «смуши» - вкусная закуска, состоящая из небольших кусочков хлеба, на которых расположены кусочки рыбы, сыра и овощей. 

Не смотря на то, что смесь датской и японской кухни может показаться странной на первый взгляд, смуши, на самом деле, это слияние двух очень популярных закусок (так называемых, «на один зуб»). Возьмем, к примеру, датский smørrebrød (открытый сэндвич с разнообразными начинками) и уменьшим его до размеров суши (японской закуски, состоящей из небольшой горсточки вареного холодного риса, сырой рыбы и овощей).  В результате, получается смуши – небольшие кусочки хлеба, на котором уложены слоями различные продукты из азиатской кухни. Как правило, смуши состоят из сырой рыбы, такой как лосось или тунец, а датский хрен легко заменяется на японский васаби (который зачастую называют японским хреном).

Хотя смуши появились впервые в Копенгагене (Дания), все большую и большую популярность они приобретают в восточной Азии, например, в Сингапуре и Токие недавно были открыты специализированные рестораны.  

Происхождение
Впервые смуши было предложено посетителям Royal Café в Копенгагене в 2007 году.
Как и само блюдо, слово представляет собой сочетание слоав «sushi» и «smørrebrød» Smørrebrød (из датского smørre «масло» и brød «хлеб») – традиционный датский сэндвич, который состоит из намазанного маслом кусочка ржаного хлеба, на котором сверху находятся кусочки мяса или рыбы, рыбы и овощей. Суши – оригинальное японское блюдо «фаст фуд», которое представляет собой небольшие лепешки холодного, варенного риса, завернутые в морские водоросли с кусочками сырой рыбы, овощами и т.д.   


"Smushi." Not only is it fun to say, but it looks fun to eat too. Smushi, invented by "gastronaut" Rud Christiansen for The Royal Cafe, is the cross-cultural love child of traditional Danish smørrebrød and sushi. It looks simply delectable and we're glad they didn't name it "susmørreshibrød."(http://www.core77.com/blog/object_culture/smushi_8154.asp)

While Danish smørrebrød is traditional, there is some innovation taking place with something new called “smushi,” an invention taking smørrebrød and creating sushi-ish size portions that are sculpted into true pieces of art. The new twist on the tradition is offered at The Royal Cafe located between the Royal Copenhagen and Georg Jensen shops on the main shopping street. “The idea with smushi is to create smaller portions so one can sample more varieties and really get a taste of Denmark,” said owner Rud Christiansen. (http://www.denmark.dk/CMS.Web/Templates/Content%20Pages/DefaultPage.aspx?NRMODE=Published&NRNODEGUID=%7B6E08E25E-25E4-4219-A8DA-4E7048F69BE4%7D&NRORIGINALURL=/en/servicemenu/News/FocusOn/Archives2007/TheArtOfTheDanishLunch.htm&NRCACHEHINT=NoModifyGuest&printmode=True)

Смотри также agflation, automavision, banc, digital native, dipping, electoral cleansing, facebook, facebook fatigue, gas sipper, freebirth, googleable, hopemonger, maury mound, paraskevidekatriaphobia, password fatigue, pod slurping, spendy, staycation, toxic, SWMBO, wag, wing walking.